おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


今日からしばらく雨模様が続き
梅雨らしい一週間となりそうですね・・・。

いっそ、久々にレイングッズを買い換えてみる?

気のせいか・・・
水玉模様がたくさん目に飛び込んで
きたり・・・


水玉・・・ではありませんが
こちらも玉・・・

そうベーグルボールが昨日デビューしました!

今のところ5種!

・プレーン
・チョコチップ
・ブルーベリー
・ペッパーチーズ
・黒糖くるみレーズン

です。

お値段は・・・
プレーンが70円、フレーバーは一律80円。

ボール状にしてしまうと小さく見えるのですが
おひとつでベーグル半分弱くらいの生地量で
作ってますのでお得な商品!!と言えます。

このベーグルボール・・・

いろいろお試しいただきたく・・・

3個ですと200円!!!

結構食べ応えあります、3個ですと・・・。

いろいろなお味が試せるので
浮気なあなたにぴったりです!!

お子さんにもよいです!!

もともとベーグルとは赤ちゃんのおしゃぶりが
発祥とも言われ、おしゃぶり型をしていたりするわけですが
なかなかひとつを食べきれない・・・
というちっちゃなお子さんなどにはよいのではないでしょうか・・・。

しかし・・やはりベーグル生地ですので
噛み応えは十分!!

そんなわけでもダイエット中のあなたにも
ぴったりです!!

昨日は早々に完売してしまい
ご迷惑をおかけしました。

今日、ご用意しております。

よろしければぜひお試しください。

それでは・・・






おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


暑くなってきました!


さて!

本日よりベーグルボール、
販売します!!


定番商品となるかどうか
まだ未定ですが

とりあえず今週末、
いろんな形でこのボールたちを紹介する予定。

生地量はだいたい45グラムから50グラムくらい。

けれども見た目はもっと小さく可愛く見えます!!

プレーンがおひとつ70円、フレーバーが80円で販売予定。


また、明日・・・
この続き、詳しくご紹介したいと思います。

それでは!





おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


今日もすがすがしいですね!!

僕は昨日、久々に美容室へ・・。

横浜駅周辺、すごい数の美容室・・
なんですね。

それも調べてみると夜遅くまでやっているところ
多数!!!

鎌倉の美容室がだいたい夜7時
受付終了なのとだいぶ状況が違います。


僕にとってかなり久々のリラックスタイムでした。


さて・・・・

まずは新商品のご紹介です。

「チョコナッツ   ¥250」

チョコ味のベーグル、大人も子どもも
みんな大好き!!

これまでフルーツの甘煮などを巻き込んだものを
中心に展開してきましたが
これはエナジーバー感覚のヘルシーな
チョコベーグルを目指したフィットネス系のチョコベーグルです。

ナッツは・・・

粒丸ごとアーモンド、カシューナッツ、パンプキンシード、ピーナッツ
の4種が入っております。

カカオからマグネシウムを、
ナッツ類から良質のビタミンEを摂りましょう!!

ヘルシーなお子さんのおやつとしてもお勧めです!!


ラボ・・・製造の現場より。

「今、ベーグルボールの試作をコツコツとやっています!

だいたいひとつの生地量が通常のベーグルの1/3くらい。

ベーグルボールですといろいろなフレーバーが楽しめる
お試ししやすい・・また、欲張っていろいろ食べたい!!
という方にも手ごろなので早くて今週週末にも
販売できるよう急ピッチでやっております。」


そうなんです。かわいくしよう・・・と
小さくしすぎてもきれいなボール状にならなかったり・・・。

簡単そうに見えて意外とベストなベーグルボールとは?
と考えさせられながら製造スタッフ一同
奮闘中であります。

そのうち・・
製造スタッフにもこのブログに登場してもらおうと
思っています!!


それでは!!






おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


昨日で雨は上がり。。。

今日は予報を覆して晴れております!!!
ラッキー!!!

昨日・・・

実はかもめのとても大切な
エグゼクティブスタッフが上京・・・!

それは・・・

わがかもめベーグルロゴを作成してくださった
デザイナーでイラストレーターの
アニャンさん!であります!!!

http://www.anyan-sha.com/

アニャンさんは普段、富士山近くの山梨の山荘アトリエで
創作活動を行っていらっしゃいます。

今回はご自身の布地ブランド「コトリエンヌ」の展示会と
かもめ・・・のHPのグレードアップの打ち合わせのために
都心へ。

実は・・・
今朝、いま・・・ラボの取材中であります。

近日中にHPが刷新される予定ですので
乞うご期待!!


さてさて・・・
ラボでは今、一便目の
カレーパンが焼きあがっていい匂いが
漂っております・・・。


カレーパン、フィリングなどもすべて手作り。
手間隙かかる一品なので
なかなかセットなどでお値打ちに出すには惜しい商品
ということでできるだけ単品でお求めいただいている
商品ですが・・・

今日はこのカレーパンをお得セットのパック販売に
多めに入れて皆さんにお試しいただきやすいように
したいと思います!!

また、ベーグルをハーフサイズにカットしたものを
数個いれたセットなどなど・・・・


かもめのお味を楽しく、欲張ってお試しいただくための
お楽しみ袋として・・・

セット販売を販売したいと思いますので
どうぞよろしくおねがいいたします。


それでは!!!






おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


肌寒いくらい涼しい朝です・・・。


さて、開店3ヶ月還元セール、
おかげさまで好評です。

今日も人気のシナモンアップルクリームチーズ
などご用意しておりますので
ぜひ、お得なセレクトセット、
お気に入りの組み合わせを作ってください!


それから・・・
最近やっと知られるようになってきた
ピザ!

今日は
「イカとオリーブとブロッコリーのトマトソースピザ」
です。


ピザとベーグルドッグのセット
¥650→¥600

もお得ですのでぜひご利用いただければ
と思います。

しとしとしと・・・

静かな雨の音です・・・

それでは!!







おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。

梅雨入りしたそうですが
昨日、今日は晴れの予報だそう・・・。


姉妹店・たい焼き なみへいのある
鎌倉は紫陽花の季節、ということで
多くの方が訪れているようです。

僕はこのところずっと横浜を守っておりまして
残念ながらまだ紫陽花たちの姿を実際に
見ておりません。

紫陽花は葉も花も・・・
少しずつ色を増していく不思議な魅力があります。

色がだんだん濃くなるに従って・・・

「あ〜夏が近づいて来てるんだな・・・」

鎌倉に住んでいるころはそう思いながら
この時期過ごしていました。

横浜では・・・

人の、特に女性の服装の変化でしょうか・・・
夏に向かっているな〜と感じる趣は。

横浜駅の駅ビルはどこもレディースの服の
お店が充実していて・・・

男性の僕であっても見ていて楽しいです。

なかなかまとまった時間のとれない
僕はこれらのお店をふら〜っと見るのが
密かなストレス解消だったりします。

「このお店のスタッフさんだったんだ・・・」

遠目から眺めてて・・・
常連さんが実は駅ビルで働いていらっしゃる
方々なのだ・・・という発見も多かったりして

ご近所さんに支えられている有難さを
感謝したり・・・。


さあ、週明け月曜日。

今週もがんばって働こう!!


週末、おかげさまで好評だった
セレクトできるセットお得価格。

「ウイークデーにもやって欲しい!!」

お勤めされている方々から
多くのお声をいただきました。

ので・・・

今週前半、この3個どれでも選べて
¥650!
のセット販売
継続させていただきます!!

また、ウイークデーのランチ限定のセット、

ピザ(¥350)とベーグルドッグ(¥300〜)

の¥600セットも

本日やっております!

のでランチにご利用いただければと思います。


ベーグルドッグは・・・

今日は
プレーン ・ ほうれん草 ・ バジル
の3フレーバーです。

現在、販売開始記念で
どれでも¥300でご提供・・・。

お試しいただければと思います。

それでは!!




おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


昨日は雨にもかかわらず
ご来店ありがとうございました。

3ヶ月を経てスタッフ一同
感謝の気持ちで製造し、
皆様をお迎えしております。


本日も3ヶ月記念の
バリューお好みパック、
販売しております。

お好きなベーグル
どれでも3個で ¥650
     5個で ¥1100


今日のおススメは・・・

今日(ごめんなさい、昨日と今日の限定でしたが
昨日ブログアップ忘れてしまいました)限定の

「ビターチョコ&ラム・アメリカンチェリー」

です。

そろそろさくらんぼ最盛期となりますが

アメリカンチェリーのドライをラム酒に漬け込んで
ビターチョコとともにココア生地に巻き込んだ
大人の味ベーグル。
(お酒が効いています)

おひとつ ¥250 です。

(次回の予定では未定です、ごめんなさい。)



それから・・・

今日はベーグルドッグ、しそ(大葉)味が
登場します!!

また、プチパンにエシャロットやひまわりの種を
生地に入れたフランス風のシンプルなおかずパン
などもご用意しております。

ブランチのお供などにご利用いただければと思います。


今日はよい天気・・・

梅雨入りしたことを忘れそうな
散歩日和です!!


それでは!!






おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


ここ2日、パソコン絶不調のため
更新できず申し訳ありませんでした。

僕のパソコン、古いのですが
愛着を持って使っております。

が、さすがにヨタヨタしてます。

過日、ある方にお会いするとき、
パソコンを持参したら

「それって、いつも使ってるの?
プレゼン用にわざとそんな古いの持ってきたの?」

と突っ込まれてしまった。


というわけで、
目下僕の目標はパソコンを買い換えること。

そのためにもしっかりとお店を繁盛させなければ・・・

強く思うここ数日であります。



おかげさまで・・・・

かもめベーグル、
開店約3ヶ月を迎えました。

ありがとうございます。

横浜、というまだなれない土地で
お店を出すことになり不安でしたが
顔なじみの常連さんなども
ぼちぼちいらっしゃったりして
「3ヶ月かぁ〜・・・・」

それなりに実感がじわっと湧いております。

特に夜の時間帯売り場に立つこと多い僕。

この時間帯は駅ビルで働いていらっしゃる
お店のスタッフさんなどもお客様として来店
されたりして不思議な連帯感に包まれた時間帯です。

ブティックの店員さん、ケーキ屋さんのお姉さん・・・。

「一日お疲れ様でした・・・」

そんな気持ちを込めて接客させていただいておりますし、
そんな横浜を盛り上げた方がたくさん来店されるのだから・・・

ということで夜の時間帯、還元タイムセールを行っておりますが・・。


今日は・・・

開店3ヶ月感謝祭(実にひっそりとした祭りですが)
として・・・

開店よりこのお買い得な割引価格でスタートさせていただきます。

「ベーグル、どれでも3個で¥650  5個¥1100」

売り切れ御免です。

たとえば¥270のベーコンクリームチーズや
シナモンレーズン&りんごクリームチーズ、
そしてブルーベリーパイナップルクリームチーズの3つを
選んでも¥650でO.K.なのです!!」


このセールを見越してりんごのフィリングなども多めに作ったりし
ご用意したのですがなんせ手作り・・・。

数に限りがありますので
売り切れ御免なわけです。


大手ベーグル店にはない手作りなベーグルの味を
お試し、お楽しみいただけたら・・・

そう思います。


ここで今日時点の当店のラインナップ・・・
あげておきますね。

ベーグルたち・・・



・プレーン ¥200


・ワイルドブルーベリー     ¥230


・クランベリーくるみレーズン ¥230


 


・ごまくるみ   ¥230


あんこ系ベーグル

・木いちごクリームチーズ ¥250

 

・つぶしあんクリームチーズ ¥250
 

・抹茶あんホワイトチョコ ¥250 



フルーツ&ナッツ系

・シナモンレーズン&りんごクリームチーズ ¥270

シナモン、カルダモン、オールスパイスなどなど・・
隠し味程度にスパイスを使ったりんごとレーズンの
甘煮がアクセント、巻き込み系ベーグル一番人気です!


・ブルーベリーパインクリームチーズ ¥270

季節のお味、ワイルドブルーベリー生地に
濃いパイナップルの甘酸っぱいお味、爽やかヨーグルト風味
そしてクリームチーズを巻き込んだ手間隙かけた
夏ベーグルです!!


・いちじく・くるみ・クリームチーズ   ¥250

2色のいちじくのコンポートとくるみ、クリームチーズを
巻き込んだお菓子系とも食事系ともおつまみ系とも云える
人気定番巻き込みベーグルです。ぜひワインの友などにも。

 

・チョコバナナアーモンド        ¥250

ココア生地(ちなみに当店はピュアバンホーテン使用)に
ナチュラルバナナジャム(バナナの水分を程よく飛ばし
味を凝縮。カラメルでさっと仕上げてできるだけ
自然のバナナの味そのままに)とアーモンドを巻き込み
ヘルシーに仕上げたロハス系ベーグル。
これひとつでプロテインやマグネシウムがたっぷりと
摂れます!密かに美容ベーグル!!

・金柑ビターチョコ            ¥250


実は・・・
金柑ビターチョコ、
そろそろ終了予定です。おそらく今日で終わりです。

グランマニエシロップに漬けた金柑のコンポートが
大人味のビターなチョコベーグル。
男性ファンも多いメニューでした。
秋に復活するかもしれません。その時まで・・
名残惜しいのですが。




・コーヒーくるみマロン         ¥250
 

イタリア産のマロングラッセと
エスプレッソのコーヒー生地が効いた
イタリアンなベーグル!!

ベーグルの本場、NYはイタリアンの魅力が
いっぱいなので・・・
でも本場NYではなかなかない感じのフレーバー。
お茶の時間にぴったりです。


お惣菜・食事系ベーグル


・ガーリックチキン&トマト      ¥270


・ベーコンクリームチーズ       ¥270

 

・バジルトマト&オリーブ・チーズ   ¥270

 



・ベーグルドッグ ¥300〜

・プレーン
・バジル
・ほうれん草

フレーバーは時々変わります。

このベーグルドッグ、27CMのあらびきソーセージに
生地を巻きつけるのですが生地を思いっきり長く成型して
ぐるぐるぐる・・とひたすら巻きつけて作ります。
作りながらいつも思います、
「長さが半分くらいだったらもっと楽に作れるかな・・・」

でもこの長さだから食べたときの
大満足がある・・

そんな感じのロングドッグです!!



・本日のピザ ¥350

フィリングは日替わりです。
が、野菜をできるだけ沢山!!!
がコンセプトのピザ。

ちなみに今日はブルーチーズやマッシュルーム、
しめじ、ブロッコリー、パプリカなどなど。
自家製のトマトソースを使用。



・カレーパン¥180 ¥200

カレーパン、卵カレーパンの2種があります。

カレーのフィリングは自家製です。

スパイスの調合なども自家製。
だからとても手間隙かかりますが
こちらもおかげさまで
この添加物不使用、自然なお味が受けています。

うちのスタッフたちも大好き!スタッフのおやつです!


プチパンたち・・・


鎌倉の竹炭と蜂蜜のパン(くるみ入り)
黒糖くるみレーズン(ざらめがけ)
クランベリーホワイトチョコ
トマトバジルオリーブ
コーン・マヨチーズ
たまごとオリーブのパン

おひとつ¥130、
まとめて買うと最終的におひとつ¥90に。

天然酵母パンのお値段にしては
リーズナブルなものを出したかったので
このプチパンコーナー、設けております。


ふぅ・・・・・

以上、メニュー紹介でした。

すべてのパンたち・・・

キタノカオリでお作りしております。

天然酵母にこだわっているパン屋さんと云えども
キタノカオリをこんなにふんだんに使って
商品作りをしているところは
非常に少ないと思います。

キタノカオリという国産小麦、
とても甘みがある美味しい、
そして美しいクリーム色の小麦粉です。

砂糖やバターを沢山使わずとも
よい小麦は味がある!!
ということを皆さんに知っていただきたくて
スタッフ一同、日々商品作りをしています。

また、砂糖はきび糖、塩は天塩
オイルはエクストラヴァージンオリーブオイル
を使用しております。

酵母はあこ天然酵母。


使用素材を見ていただくと・・・

超ストレート勝負なパン屋であることが
わかっていただけるかと思います。

シンプルイズベスト!!

私たちの純粋な味と気持ちが
皆様に届きますように・・。


本日、雨のようですが
心よりお待ち申し上げております。






おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


あいにくの雨日のようですが・・・

来週の予報をみると・・・

30度近くの予想。


そんな蒸し暑い時期直前の

涼しい雨とポジティブに感じて・・・・

過ごしましょうよ!!


今日から・・・

時間帯別にサービスをもっと打ち出すことに!!


まず、朝・モーニングタイム 10:00開店から正午12:00まで

・ベーグルドッグがモ^ニングドッグとして通常¥300→¥270

・プチパンたちが通常おひとつ¥130スタートがひとつ¥100!!


そして・・・
お昼どき。

・ランチセット ベーグルドッグとピザ 通常¥650〜が¥600で。

お昼のセットは基本2時ごろまでですが売り切れ次第終了となります。


いずれも国産小麦・キタノカオリを使った
パンたちです。
また、天然酵母で熟成発酵させて作っております。

あのイーストフード独特のにおいが・・・
というセンシティブな方にも・・・
小麦の甘さを堪能、ご満足いただけると思います。


さて・・・

プチパンについて
もう少し補足情報を。

今日からプチパンの仲間に
カジュアルなお惣菜系が数品、
加わることになりました。

卵とオリーブのパン・・・・

だったり、

とうもろこしとマヨチーズのパン

だったり。


このパンたちを担当してくれているラボスタッフ、
5月からかもめに参加してくれている・・・

ツトム君といいます。


若くてナイスガイ、好青年です!かもめ自慢の・・・。
(実際かなり男前です)

そんなツトム君が

「みんなが気軽に買えるカジュアルな惣菜系のパンを」

と愛情もって考え、作ってくれております。


いずれラボのスタッフ、ブログで紹介したり・・・
と思っております。


他にも黒糖くるみレーズンパンなど
加わるプチパンコーナー。

午前中の¥100は絶対お買い得だと思いますよ。

キタノカオリ100%、天然酵母パンで
100円は絶対お得です!!!


雨ですが・・・

店頭で皆様とお会いできますこと
スタッフ一同楽しみにしております。

では!!








おはようございます。

横浜・かもめベーグル 濱田紳吾です。


そろそろみなさん、夏服にかわり揃ったところでしょうか・・・。


先週よりお昼出している当店のピザ。

トッピングは毎日少しずつ違います。

今日は・・・

えびとホタテと彩り野菜のピザ

または

合鴨のスモークと彩り野菜のピザ

の2種よりチョイス。


生地はベーグルと同じく国産小麦、

キタノカオリを使用。

イーストではなく天然酵母のピザです。

20CM前後の直径サイズ、

おひとつ¥350 です。


また・・・

ベーグル以外のアイテムのなかで

お手ごろラインのプチパン。


昨日よりおひとつ¥100の値段設定に移行し

お買い求めしていただきやすいように

しております。


一番新しいラインナップは

「ジンジャーとパイナップル、マンゴーのココナッツミルクパン」

です。

ココナッツミルクを仕込み水の代わりに使用し、

生地はふんわりとココナッツミルクの香り。

チョコやお砂糖を使うのではなく

できるだけ素材の甘みやアクセントで

召し上がっていただく自然派のパンです。

癒し系の味がします・・・!!!


ぜひお試しください。



それでは!!







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